|
|
Griekse Dolmas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*15 druivenbladeren
*75 gram rozijnen
*2 fijngesneden uien
*1 fijngesneden spaanse rode peper
*4 eetlepels olijfolie
*1 kopje ongekookte rijst
*100 gram pijnboompitten
*2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
*peper en zout
*sap van 2 citroenen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de druivenbladeren met warm water. Week de rozijnen in water. Fruit de uien en de rode peper in 2 eetlepels olie en voeg de rijst, de rozijnen en de pijnboompitten toe. Laat de rijst glazig worden en voeg 2 koppen water (of groentebouillon) toe, dek het af en laat 15 minuten koken op een laag vuurtje.
Voeg de peterselie toe, breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen.
Leg een druivenblad op een schone theedoek en schep 1 eetlepel vulling op het blad.
Vouw de zijkanten over het mengsel en rol het blad verder op.
Leg de dolmas dicht bij elkaar op de bodem van een pan.
Giet er de rest van de olie, het citroensap en water over tot alles net onder staat.
Dek af en laat nog 20 minuten stoven op een laag vuurtje.
|
|
|